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17 mai 2022

Mont d'or au four, morilles, lardons et truffe

Un plat de qualité à partager lors d'un chouette souper cheese and wine!


C'est LE plat du bonheur. Une incroyable tuerie qu'on peut partager autant en amoureux que lors d'un chouette repas entre copains!









  

12 mai 2022

Cuisses de canard confites (fumées) sauce Leffe et spéculoos, gratin dauphinois et légumes

Un bon petit plat pour une belle occasion! Un repas qui n'est pas du tout compliqué à préparer et pourtant délicieux. 

Les cuisses de canards confites c'est vraiment un délice. Lors d'un resto j'avais gouté une cuisse de canard avec un peu de spéculoos dessus et j'avais vraiment envie d'essayer de refaire le plat à ma façon. 







Ingrédients : 


- 2 cs de beurre

- 3 cs de cassonade 

- Une Leffe brune (33cl)

- Deux cuisses de canards confites et fumées (j'achète toujours mes belles pièces de viande chez CUTS à Uccle), ici la viande m'a été offerte. 

- 6 carottes

- 1 panais 

- Des pommes de terre grenailles + 1 branche de thym / 2 petits gratins dauphinois, ...



Préparation : 


Sauce Leffe :

  1. Chauffer 2 cs de beurre (ou le gras de la cuisse de canard) avec du thym frais. 
  2. Quand le beurre est liquide, ajouter 2 cs de cassonade. 
  3. Quand la cassonade est liquide et le mélange homogène, ajouter une Leffe brune (33cl) puis laisser réduire 15 min. 
  4. Terminer en ajoutant 1 cs en plus de cassonade. 


Cuisse de canard : 

  1. Il vous suffit de la cuire au four 15 min. 
  2. Ensuite, saisissez-la à la poêle avec la sauce 5 minutes


Accompagnements : 


Pour les légumes, libre à vous de faire ceux que vous désirez. Ici, j'avais fait des chicons caramélisés (un peu de cassonade et de beurre) et des asperges vertes. J'avais également cuits des champignons des bois à la poêle. J'y ai juste ajouter un peu de crème à la fin. 

J'avais également cuit des carottes et du panais (au four avec un peu de miel. Je les ai cuits durant 35 min à 180°C.


J'ai servi ce plat avec des gratins dauphinois mais vous pouvez également faire des pommes de terres grenailles avec un brin de thym et du gros sel / de l'huile d'olive. 


Au moment de servir, il vous suffit d'ajouter du spéculoos haché sur la cuise de canard. 


 

Louise Raspberrylipstick

11 mai 2022

Nouilles sautées au poulet

Une nouvelle recette et pas des moindres! 
Il est temps d'arrêter d'aller au resto, voici une recette de nouilles encore plus délicieuse que votre resto pref! 

Voici une recette ultra facile de nouilles sautées au poulet.







Pâtes grecques, scampis, boursin

Hello à tous!

Vous connaissez tous cette incroyable recette de feta au four avec ses tomates cerises. Il est temps de la mettre de côté pour découvrir la meilleure recette de la planète. Cette recette, une amie me l'a recommandé et lorsque je l'ai testée, c'était vraiment une petite tuerie!






La recette en 5 étapes : Rien de plus simple !

Apéro heatlhy - Les crêpes salées VG façon "sushi"

Hello you ! 

J'espère que vous allez bien!! Aujourd'hui, on se retrouve avec une nouvelle recette plutôt sympathique!
Un chouette apéro assez sain et plutôt super facile à faire!
Des petits sushis aux légumes. C'est frais et délicieux! Julienne de légumes et tzatziki pour notre plus grand bonheur. 







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