L'apéro dînatoire

Hello vous !

J'espère que vous allez tous bien. 

Ce n'est pas la première fois qu'on me demande de vous partager mes bons plans pour un apéro dînatoire parfait. Aujourd'hui, j'ai donc décidé de vous écrire un petit article en regroupant toutes mes petites recettes. Je vous propose 9 idées que vous pourrez facilement recréer chez vous pour un apéro dînatoire réussi !

Pour mes apéros dînatoires, je préfère miser sur la simplicité et l'efficacité. J'utilise donc très souvent mon blender (Breville blend-active pro) pour gagner en rapidité et proposer des hummus, des sauces ou autres. En dehors de ça, je n'utilise pas d'accessoires "compliqués".

J'ai récemment reçu un kit d'extension avec de nouveaux accessoires pour mon Breville (j'avais fait une collab avec la marque l'an passé). Je suis super contente de ceux-ci. Ils sont franchement au top et me permettent d'utiliser le blender autant pour du salé que du sucré, c'est top! Alors que je l'utilisais essentiellement pour mes smoothies, à présent je l'utilise super souvent pour mes soupers. Plus besoin de se casser la tête!

Place aux recettes !

J'espère que cela vous plaira.

1. Guacamole

2 avocats, un demi citron et deux tomates

Pour le coup rien de plus simple : on coupe les avocats et les tomates. On ajoute le jus d'un demi citron, sel, poivre et on mixe le tout. En 5 minutes, c'est prêt et c'est tellement plus bon que les guacamoles préparés en magasin.

2. Les rolls aubergines : Rouleaux aubergines grillées - tapenade de tomates - mozza - basilic

1 grosse aubergine - tapenade de tomates sechées - mini boules de mozzarella

Pour le coup, je pique l'idée à ma copine Morane qui m'avait fait goûter cette merveille! Rien de plus simple : On fait griller des tranches très fines d'aubergine à la poêle (si possible à l'avance pour qu'elles soient froides pour la recette). Une fois les aubergines refroidies, on les tartine de tapenade de tomates. On ajoute une boule de mozzarella, une feuille de basilic et on roule le tout. On fixe le rouleau avec un cure-dent (ou deux).

3. Toasts carpaccio : Toasts - pesto vert - carpaccio de boeuf - parmesan - roquette

Une plante de basilic frais, huile d'olive, sel poivre, pignon de pin, parmesan - carpaccio de boeuf - parmesan - roquette - toasts

Je ne suis pas une grande fanatique du pesto "tout fait". Je le trouve toujours trop gras, du coup je préfère me préparer mon propre pesto qui je trouve à beaucoup plus de goût. Pour le coup c'est très simple en plus ! Je coupe les feuilles de basilic, je rajoute des pignons de pin, du parmesan, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Je mixe le tout avec mon blender et 30 secondes plus tard, c'est prêt ! Un rêve.

Ici, je tartine des toasts de pesto, j'ajoute le parmesan, le carpaccio puis la roquette. C'est vraiment délicieux ! 

4. Toasts tapenade d'olives noires et tomates séchées

Une boite d'olives dénoyautées, sel, poivre, je garde un peu de jus des olives et j'ajoute un peu d'huile d'olive (très peu). 

Je prends tous les ingrédients et je les mixe avec mon blender. Il ne me reste plus qu'à les tartiner sur mes toasts. J'utilise également le reste de ma tapenade de tomates séchées pour réaliser d'autres toasts. 

 

5. Buggles " Sweet chili" + chavroux

Je ne vous apprends rien, qu'on se le dise. Mais quel délice!

6. Mini brochettes tomates mozza

Mini boules de mozzarella - tomates cerises - sel - poivre - basilic

Un peu de fraicheur avec une fois de plus quelque chose de très simple à composer. Pour le coup rien de plus facile. On met sur un cure-dent une petite tomate cerise et une mini mozza. On rajoute une feuille de basilic au centre si on le souhaite.

7. Toasts chèvre miel

Une fois encore, rien de compliqué. J'achète du chèvre doux que je tartine sur un toast. J'ajoute en-dessous une petite goutte de miel pour ajouter un peu de douceur. 

8. Mini pains saucisses

Saucisses Zwan - moutarde - une pâte feuilletée

Pour le coup c'est très simple aussi, je réalise des mini hot-dog. Le concept est simple : 

On fait des petits trous dans la pâte feuilletée, on tartine la pâte feuilletée de moutarde puis on la coupe en fines languettes. On place la petite saucisse et on l'enroule de pâte feuilletée.

C'est prêt pour le four !!

9. Tsazazkiski (ou un truc du style)

1/2 Concombre - feta - yaourt 0% - sel - poivre