Chakchouka courgette et pain

Olaaaa 

Ce soir on fait le plein de légumes avec ce plat végé ! 

La chakchouka est un plat à base de tomates et d'oeufs. On peut ajouter tous les légumes qu'on veut pour accompagner la sauce tomate. Ici je suis partie sur les courgettes mais c'est vraiment selon vos envies du moment.

Quelques idées d'aliments pour la chakchouka : 
- Courgettes
- Fêta
- Aubergine
- Tomates / tomates cerises
- Champignons

Ingrédients :

-      2 œufs par personne

-      Sel, poivre et cumin

-      1 échalote

-      1 gousse d’ail 

-      1 courgette + ½

-      (1 poivron rouge) 

-      1 gros pot de sauce tomate basilic

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 Recette : 

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-  Rincer la courgette et la couper en petits dés. 

-  Couper le poivron en petits dés 

-  Mettre un filet d’huile et faire revenir l’échalote hachée finement, l’ail et le poivron avec du paprika et du cumin

-  Ajouter les courgettes

-  Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter la sauce tomate

-  Faire cuire à feu très doux pendant 20 min et remuer régulièrement. 

-  Casser les œufs sur les légumes et laisser cuire 2-3 minutes

-  Servir avec un peu de pain grillé

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