Helloooo vous !
Ce soir, on parle tartiflette! Ce plat n'est clairement pas mon plat préféré. Je trouve ce repas trop lourd ; il y a trop de fromage, trop d'oignons (vous savez comme je déteste les oignons), trop de pommes de terre, ... Bref trop de tout aha
Par contre, j'ai découvert la croziflette il y a quelques année et je suis devenue une grande fan ! En remplaçant les pommes de terre par des crozets (petites pâtes carrées qu'on trouve en Savoie), j'ai l'impression que ce plat est déjà bien plus digeste et moins lourd. J'ajoute également du beaufort pour adoucir le goût. C'est vraiment mon fromage préféré.
Ingrédients pour 8 personnes
- 2 reblochons
- 400 g de beaufort
- 400g de lardons
- 2 oignons
- 20 cl de vin blanc
- 1 grosse noisette de beurre
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cube bouillon
Préparation
- Cuire les lardons dans une poêle.
- Emincer les oignons puis les cuire dans une poêle avec le beurre.
- Déglacer avec un filet de vin blanc. Puis, laisser dorer les oignons.
- Râper le beaufort et le mettre dans une casserole avec la crème, le cube bouillon et 1 reblochon coupé en petits dés. Mettre à feu moyen et laisser fondre.
- Cuire les crozets dans de l'eau salée portée à ébullition .
- Mélanger la sauce avec les oignons et les lardons.
- Ajouter les crozets à la sauce.
- Couper le reblochon en 2 (dans le sens de la hauteur) pour obtenir deux disques. Couper ensuite des lamelles et les disposer au-dessus de votre préparation.
- Ajouter les morceaux de reblochon puis enfourner.
- Sortir du four lorsque la croûte est bien dorée (compter environ 20/30 min à 200°C).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire