Dessert : les petits "oeufs" de Pâques

Hello la familyyy, 

J'espère que vous allez bien! 

Voici une nouvelle recette pour faire un dessert beaucoup trop mignon lors des fêtes de Pâques (ou pour toutes les autres occasions hihi). 

Il s'agit d'une panna cotta à la vanille. L'insert jaune est en réalité une crème de mangue et citron. 

L'ensemble est super frais et vraiment délicieux! 

La recette n'est pas compliquée mais il faut bien penser à faire les préparations la veille pour que les différentes recettes aient les bonnes textures. 

Pour cette recette il te faut : 

Les ingrédients

Pour la Panna Cotta : 

- 500g de mascarpone

- 250 ml de lait

- 80g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- De l'extrait de vanille 

- 3 feuilles de gélatine 

Pour l'insert mangue citron : 

- 1 mangue 

- 1/2 citron

- 2 cs de sucre

- 1 feuille de gélatine

Préparation : 

Préparation de la panna cotta (la veille) : 

1. Dans une petite casserole, mélanger le mascarpone, le lait, le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. 
2. Lorsque le liquide est homogène et que le mascarpone a complètement fondu, sortir du feu et ajouter les feuilles de gélatine. 
3. Mettre dans une tupperware et réserver au frais jusqu'au lendemain. 

Préparation de l'insert (la veille) : 

1. Couper la mangue en morceaux. Ajouter le jus du 1/2 citron et le sucre. 
2. Mettre le mélanger dans une petite casserole et laisser cuire 15 minutes à feu doux. 
3. Ajouter la feuille de gelatine et mixer le tout.
4. Disposer la crème dans des demi-sphères (! Il ne faut pas qu'elles soient trop grandes sinon elles ne rentreront pas dans la coquille de l'oeuf).
5. Mettre au congélateur pour la nuit. 

Montage : 

1. Remplir les coquilles vides de crème mascarpone - vanille. Vous pouvez utiliser une poche à douille si vous le souhaitez. 
2. Ajouter une demi sphère au centre de l'oeuf sur la crème. 
3. Laisser décongeler la recette 5 / 10 minutes pour éviter que l'insert ne soit gelé. 
4. Bonne dégustation!