Une recette vraiment très facile mais attention il y a une étape à faire la veille (cuisson du riz).
J'ai vraiment adoré le côté croustillant du riz avec le saumon tout tendre. Je trouve que le mix est vraiment topi top!
- 1 verre de riz à sushis (rayon asiatique en grandes surfaces)
- Vinaigre de riz
- 2 verres d'eau
- 220g de filet de saumon
- Mayonnaise asiatique
- Sauce soja sucrée
- Jus d'un citron jaune
- Jeune oignon
Let's do this!
La veille :
1.Cuire le riz à sushis avec l'eau et du vinaigre de riz(attention, il faut bien le laisser cuire avec couvercle et perso je trouve qu'il n'est jamais assez cuit avec le temps des emballages donc je le laisse toujours un peu plus longtemps) puis laisser le couvercle sur le riz encore 15 minutes.
2. Goûter et ajouter du vinaigre de riz si besoin + du sel.
3. Mettre le riz dans un Tupperware (pas une trop grosse couche) et le laisser au frigo.
Le jour J :
4. Sortir le riz du frigo et couper des petits rectangles de riz pour en faire la base de votre sushi.
5. Tasser entre vos doigts ces petits rectangles pour qu'ils soient bien compacts.
6. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et griller le riz à feu moyen.
7. Pendant que le riz cuit, couper le saumon en dés.
8. Préparer une sauce en mélangeant 2 CS mayonnaise asiatique, 2 CS sauce soja, jeunes oignons et un peu de jus de citron.
9. Mélanger le saumon à la sauce, épicer avec du sel et du poivre et laisser infuser le temps de la cuisson du riz.
10. Dresser le plat : poser le saumon sur la base de riz et manger sans attendre. 
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