L'idée est toute simple : un lit de courgettes coupées en spaghettis, du pesto (maison de préférence, c'est bien moins gras) et un oeuf. On saupoudre de parmesan et le tour est joué !
Ingrédients :
- 1 petite courgette
- 2 oeufs
- Un peu de parmesan râpé
- Du pesto (recette pesto healthy en dessous)
- Quelques tomates cerises, de la roquette
1. Faire des spaghettis de courgettes.
2. A l'aide d'une fourchette, faire deux petits tas de spaghettis de courgettes.
3. Creuser un peu le petit tas (veiller à ce qu'il y ait encore des pâtes au centre).
4. Ajouter une cuillère à café de pesto au centre de ce petit tas.
5. Ajouter ensuite l'oeuf.
6. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit blanc.
7. Parsemer de parmesan et déguster avec une petite salade sans plus tarder.
Pesto :
- 1 plan de basilic
- 20g de parmesan
- 1/2 brocoli cuit (ou de la roquette pour gagner du temps)
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel et poivre
On met tout le blender et on mixeeee.
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